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    正旭沒有什么是“干”不了的——胡椒烘干工藝

    作者:Lucy  來源:正旭空氣能  發表時間:2023/11/16  點擊:478
      前言
        胡椒,又名:昧履支、披壘、坡洼熱等,是海南的著名特產之一,是一種很好的調味品。胡椒為胡椒科植物,秋季至次年春季呈暗綠色時,當果穗基部的果實開始變紅時,剪下果穗,曬干或烘干,取下果實,因呈黑褐色,稱為黑胡椒;也可等全部果實均變紅時采收,水浸數日,擦去外皮曬干,因表面呈灰白色,稱為白胡椒。通常會制成食用胡椒粉,具有特殊的芳香味道,還有苦辣味,是百姓歡迎的調味品。

      胡椒的功效
        胡椒可以藥食兩用,中醫稱胡椒具有溫胃散寒的功能,雖然主要用作調味品,但實際上用途還有很多,下面就來介紹一下胡椒的食用功效。
        1.祛痰解毒:胡椒味辛性熱,有溫中下氣、祛痰解毒的功效;
        2.緩解腹瀉:胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用;
        3.增進食欲:小劑量食用對胃口差、消化不良具有很好的治療作用,可以增進食欲。

      胡椒的烘干工藝
        干燥是制成胡椒調味品的一個重要步驟,傳統的干燥多半采用日曬干燥。胡椒果形小,干燥過程極易產生雜質,受到灰塵的污染,再加上天氣狀況不穩定,干燥效率低,干燥效果不好,難以滿足市場對胡椒品質的高標準要求。
        空氣源熱泵烘干機作為一種新型的物料烘干技術,卻可以輕松解決這些難題。正旭作為空氣源熱泵行業的領軍品牌,擁有多年的烘干機生產經驗以及物料烘干經驗,可以靈活進行胡椒烘干。下面就以正旭生產的空氣源胡椒熱泵烘干機為例向大家介紹一下胡椒的烘干工藝。
        -根據制作工藝不同,分為白胡椒和黑胡椒兩種。
        -烘干黑胡椒時,將烘干房溫度調至50-65攝氏度,分階段進行烘干,當黑胡椒由青黃色轉變為黑褐色時,含水率控制在12%以內,干燥透徹均勻即可。
        -白胡椒烘干后要將含水率控制在12%以內,將烘干房溫度控制在50-55攝氏度為宜,烘干10小時左右,烘干完成后去掉雜物,進行真空包裝儲存。

      胡椒烘干機的優勢
        作為空氣源熱泵行業的領軍品牌,正旭生產的胡椒熱泵烘干機具備以下優勢:
        1.采用多溫區分層控溫,速度可調、自動控制,烘制的胡椒香氣濃郁、品質均一;
        2.安裝拆卸靈活方便,不受空間限制,室內室外均可自由選擇;
        3.運行過程安全放心,無傳統烘干方式運行中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險,是一種安全可靠的烘干系統;
        4.自動化、智能化程度高,運行全程采用自控恒溫裝置,可以24小時連續干燥作業;
        5.應用范圍廣,正旭胡椒熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他調味品烘干,一機多用;
        6.節能環保,同燃油、燃煤、燃氣等設備相比,可以節省75%左右的運行費用,運行過程不產生任何燃燒物以及排放物;
        7.機組使用壽命長達15年,后期維護簡單。
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